Gegrillter Wolfsbarsch

Verein102. Generalversammlung 2024VorstandKontaktFischerheimWir helfenAktivitätenGmewerch Tilisuna 2015Rutenbaukurs 2015JugendKinder und Jugendausweis GewässerGewässerplanSchwarzsee am HochjochAlpguesseenSchwarzsee im SilbertalKleiner PfannseeLangseeKessiseeScheidseenBrüllender SeeTilisunaseeGampadelsspeicherIll und SeitenbächeLitzSuggadinBaumaßnahmenGewässerrandstreifenTageskartenGewässerplanAusgabestellenBedingungenKulinarischesdiverse RezeptePortugiesischer FischeintopfGegrillter WolfsbarschForelle in der Salzkruste gegartSaiblingsfilet an WurzelwerkGefüllte ChampignonsLachsforellen-SulzGraved LachsForellen-CarpaccioBratforellenForellenfilet mit SafransauceForellenfilet mit Spagetti Lachs am Lagerfeuer FliegenfischenEintagsfliegeKöcherfliegeSteinfliegeFliegenbindenRutenbauFliegenrute verkürzenReparaturenTipps & TricksFotogalerie

Fangbestimmungen

Fahrgenehmigungen

Drucken

Gegrillter Wolfsbarsch mit Riesengarnelen an Rucolasalat

Zutaten für vier Personen:

Spieß:

4 Wolfsbarsch-Filets

8 Riesengarnelen

1 Zitrone

1 mittlere Zucchini oder

8 Cherrytomaten

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ca. 30 Minuten vor dem Grillen die Wolfsbarschfilets jeweils in drei Stücke schneiden und dann mit den Zucchini oder Tomaten sowie Garnelen abwechslungsweise auf den Spieß stecken. Cherrytomaten eignen sich besser als Zucchini, da sie schneller durch sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Spieße auf den Grill legen und jeweils ca. 1,5 Minuten (je nach Hitze) auf beiden Seiten garen lassen.

Den Salat waschen, abtropfen lassen und mit den Zutaten marinieren. Zu guter Letzt mit dünn geschnittenem Parmesan den Salat garnieren.

Ich wünsche viel Spaß beim Grillen und ein gutes Gelingen!

Markus Rudigier

Salat:

Rucola

Oregano-Blüten

Grünkohl

Olivenöl, Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer

Parmesan